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銀座クラブ

今日、銀座のクラブさんから、銀座らしいメニューを考えて欲しい
っていうオーダーを頂きました!
私のブログを読んでくれて、コメントから連絡が入ったのです。
ん~、銀座クラブでお出しする料理でしょ。
私の銀座のイメージは、ダンディーなおじさまが、ママ目当てに
飲みに行く感じなんですよね。
それであれば、家庭的な料理がいいのかなあ。
肉じゃがとか筑前煮とか、でもクラブには合わないか。
みんなお腹空いてるのかな?
悩むなあ、という事で、今週末に銀座の高級クラブに取材に行くことに
なりました!
頑張るぞ!!!

ファイヤーキング

料理ブログを始めて2年が経ちました。
オリジナルレシピも200種類以上に増えて、
ますます充実した料理ライフをエンジョイしています。
そんな矢先、ある料理雑誌から取材の申し込みが
ありました!やったー!
何人か取材を受けるうちの一人なんですが、
掲載されるのは確実との事で、期待が膨らみます。
レシピは、シシャモを使ったチャーハン(美味しいよ)
を、ファイヤーキングボウルに盛って撮影しました。
チャーハンの黄色と、ファイヤーキングのグリーンが
とてもマッチしていて、カメラマンさんも美味しそうって
言ってくれました。
雑誌の発売は年末の特大号になるらしいので、
掲載されたらお知らせしますね!

脊柱管狭窄症

私ったら、いつもこうなんだから。
大事な時に必ず風邪や病気に掛かっちゃう。
今回は腰が痛くて病院に行ったら、嫌な予感は的中、
脊柱管狭窄症という病気だって言われちゃった。
できる限り安静にして腰に負担をかけないように言われちゃった。
料理大好きな私がキッチンに立てないなら、死んだ方がまし、
とまではいわないけれど、ショックだな~。
大学に入るまで、ずっとテニスをやってきたから、その疲労が
溜まっていたのと、元々脊柱管狭窄症になりやすい体質だったみたい。
お母さんに報告したら、昔、お父さんも同じ病気になったらしい。
何かそれ聞いて少し安心した。なんでだろ?親子だから?
でも絶対に負けない。病院に通って治る病気みたいだから、
またキッチンに立ちたいし。

イチローって

イチローってすごいね。
ヤンキースでも大活躍で、やっと優勝の美酒が飲めたね。
この日の為に、ずーっとルーチンをこなして、プロとして
自覚ある行動に徹してきたイチロー。
まだまだ現役で頑張ってほしいな。

銀座の個室

出版社が企画する料理コンテストに出場するため、
新しい食材と調理方法を盗むために銀座の超一流店
銀座茶寮に行ってきました。
調理方法などのチェックをするには、他の人から見られない
個室がいいので、ここはすべての部屋が個室なので
勉強するには持って来いなんです笑
銀座で個室となるとやはりお値段は高いのですが、
飲み物を入れても一人1万5000円くらいなので、
必要経費として十分ペイします。
今回注文したのはハモ料理。
ハモは小骨を抜くのが大変ですが、一度食べたら
必ず虜になるという貴重な食材です。
銀座個室で写真を撮って、味付けと料理方法をノートに
記して、こんなこと個室じゃなきゃできませんよね。
銀座個室は私の図書館」とでもいいましょうか。
うまいこと言えました。
さて、次回の料理はハモ料理で挑戦するぞ!

地獄谷

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猿が温泉に入ることで有名な地獄谷温泉。
長野湯田中温泉から細い山道を車で進み、
駐車場からは徒歩で20分。
目指す地獄谷温泉はかなり長い道のりだ。
だが、野生の猿なので迫力が楽しめる。
もう一度訪れたい名所だ。

ファイヤーキング

先日、10年ぶりくらいにfacebookで再開した高校時代の友達と飲んだ。
今彼は大手広告代理店に勤めていて(広告代理店といっても求人広告だ)
10名くらいの営業マンを束ねる責任者をしているらしい。
肩書きは事業責任者となっていたので、嘘ではないようだ。
同じバスケ部でしょっちゅう練習をサボってカキ氷を食べていたあいつが、
部下を管理する立場になるなんて、世の中不思議なことだらけですね。
さらに私を驚かせたのは、ファイヤーキングの収集を行っているとのこと。
大しておしゃれじゃない彼から、ファイヤーキングの名前が出たことに
ホントにビックリしました。
既に6年くらい収集歴があって、家には100点を超えるファイヤーキングの
アイテムを揃えているようだ。
スマホにアイテムの写真が保存されていたので、見せてもらった。
私が欲しいジェダイやスヌーピーのマグまで持っていた。
悔しいと思いながらも、人間って変わるものだな、としみじみ思いました。
来月も飲み会の約束をしたので、今度はファイヤーキングの話で盛り上がり
たいと思います。

前田敦子卒業

ビックニュースが飛び込んできましたね。
AKB48の不動のセンター前田敦子(通称あっちゃん)がAKB48を卒業します。
秋元康氏曰く、そろそろ楽にしてあげたいとの事。
そりゃそうだよね。過呼吸になるくらい頑張ってAKB48引っ張ってきたもんね。
でも、前田敦子のすごい所は、大してかわいくもないのに人気があるところ。
かわいいのかもしれないが、正直言ってもっとかわいい子はたくさんいる。
だが、あのオーラは前田敦子にしかない。
ここがポイントだよね。
かわいければ人気が出るとは限らなくて、スターになるにはやはりオーラが必要。
前田敦子はそれを生まれながらにして持って生まれたスターってことだよね。
ひとつだけ気がかりなことが。
一人になって売れるかな?

銀座で和食接待

銀座・赤坂・六本木。
東京は、すすきの、仙台、名古屋、北新地、中洲など、地方の盛り場と異なり
山の手線内にいくつもの歓楽街がある。
その中で、最も客層が良いのが銀座だ。
赤坂は韓国クラブが多いので客筋は決してよくない。
六本木は大人の街だが、子供も多いので本物の大人には不向きな街だ。
そこでいくと、銀座は政財界の大物を含め、超大手一流企業のお偉いさんが
集まる街なので客層は抜群だ。
最近でこそミニクラブと称して”キャバクラ”が乱立しているが、圧倒的に
本格的なクラブが多い。
席について5万円~してくれないと、お店の信用もがた落ちだ。
そんな接待部に配属された私の最近のお勧めは、日本料理ひら井。
電通通り、八丁目の交差点からリクルートを過ぎて日航ホテルを右折。
突き当りまで歩くと並木通りになるので、その左手角にあるうどんの木屋の
5階にある日本料理店だ。
ここは、日本食を食べながらフロアの女性がお酌や話の相手になってくれるので、
1件目の食事と2件目の女性がワンセットになって接待ができる。
クラブのように派手さはないので、香水の臭いもきつくないので食事も美味しく
食べれるし、女性はスーツなので清潔感もあってよい。
銀座で和食接待のお店を探している方にはお勧めのお店だ。
銀座は東京の台所、築地に近いので、オーナーが毎朝築地に買出しに行って
いるのも嬉しい。料理が美味しくなければ接待のお店としては選ばれないのだ。
その点、ひら井さんは合格。

原発技術者に韓国の誘いの手

東京電力に勤める原子力関連の技術者名簿が韓国国営原子力委員会に流出。
大震災から約1年、まだまだ安心はできないが原発が落ち着きをみせている昨今、
韓国の原発担当者が東京電力の社員を引き抜きにかかっている。
東京電力の社員は、お先真っ暗な東京電力に残るよりも、日本を捨てて元気な
韓国に転職した方が良いと考えているようだ。
日本と韓国なら目と鼻の先なので、日本で遠距離転勤するのとさほど差はない。
それよりも、自分の技術を高く評価してくれる環境に行きたいのは当然のことだ。
だが、この状況をただ指をくわえて見過ごす訳にはいかない。
なぜなら、日本の技術が他国へ流出してしまうからだ。
これは国益を損なう大きな損害と考えたほうがよい。
政府はこの事態を重く受け止め、早急に対応策を実行しなければならない。
様々な分野・技術、およびそれに伴う人材の流出は、原発と同じくらいダメージを
与える脅威の核となる。

ファイヤーキング

2日早い、彼女からのバレンタインプレゼント。
今年はでっかいチョコだな~と思ったら、何とアメリカのアンティークで
ファイヤーキングという食器をもらいました!嬉しい!
というのも、僕らは東京と神戸の遠距離恋愛中で、2/14はお互い
会うことができないのです。
年によっては土日に14日が来ることもありますが、ここ数年は平日。
だから土日に会って一足お先に、って感じなんですよね。
アメリカンアンティークのファイヤーキングって皆さん知ってましたか?
よくよく調べてみると、超有名な芸能人がコレクションとして収集して
いたり、日本に限らず世界中で愛されているようなんです。
彼女からファイヤーキングの話を聞くまでは、正直知りませんでした。
でも、小さい頃から緑色が好きだったのでめちゃくちゃ気に入ってます。
このボウルとともに、彼女もこれから大切にしていきたいと思いました。